June 7th, 2017

Дежавю: и часто вам кажется, что всё это уже было?

Дежавю: и часто вам кажется, что всё это уже было?

Из-за опухоли в мозге Пэта Лонга преследовали такие навязчивые проявления дежавю, что он начал ставить под сомнение саму реальность с ним происходящего и своей жизни как таковой. Его история, впервые опубликованная на сайте Mosaic, может многое нам рассказать о природе этого феномена.

Collapse )


promo toomth august 29, 2015 19:00 183
Buy for 100 tokens
Несмотря на дикие пробки на трассе Керчь-Симферополь, я таки выдвинулся сначала в райцентр Ленино, а потом и в город-спутник Щелкино, а уже оттуда попёрся на АЭС. В дикую жару, километров через 5 я понял что зря не взял такси... Пришлось намотать километров 20. В следующий раз возьму транспорт.…

ARANCINI — ВЕСЕЛЫЕ РИСОВЫЕ ШАРИКИ

1_14-05-16-23-42-12

Всем привет!

Сегодня я вам предлагаю чудесные arancini или "апельсинки". Это фирменное блюдо сицилийской уличной кухни, получившее своё название благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему рисовым колобкам сходство с маленькими апельсинами (arancia). Существует бесконечное множество вариаций начинок – мясное рагу с зеленым горошком, с лососем, фисташками и прошутто, шпинатом в сочетании с сыром, белым соусом Бешамель и даже с шоколадом. Как правило, имеют круглую форму, хотя в восточной части Сицилии чаще имеют коническую форму.

Эти рисовые шарики довольно сытные, поэтому мне нравится базовая начинка из моцареллы с добавлением, например, оливок. Поехали..))

Collapse )

Искусственный интеллект рожает монстров уже сегодня!

9836619
Разработчики сервиса pix2pix, превращающего наброски в фотографии, научили нейросеть создавать изображения людей. Однако работа нейросети оказалась далека от идеала, если вы, конечно, обычный человек, а не профессиональный художник. В качестве примера создатели сервиса приводят вот такой портрет. Красиво, не правда ли?
Collapse )

Почем картошка?

potato_PNG5150
Народ, почем у Вас картошка? Я её просто не покупал сто лет и вот задумался этой мыслью. У нас в супермаркете старая по 70 руб. Молодая на рынке мелкая - по 40 руб. Нормального размера молодая по 60 руб. Это Крым. Керчь. Спасибо. (Кому опрос показался идиотским - идите нахрен мимо). Можете  указать где такая цена)
Poll #2068731 Почем картошка?

Почем у Вас картошка молодая нормального размера?

0-20 р
3(2.2%)
20-40 р
17(12.3%)
40-60 р
56(40.6%)
60-80 р
37(26.8%)
80-100
8(5.8%)
мне пофиг - хочу увидеть результаты)
17(12.3%)

Спагетти "Карбонара" так, как они должны быть - без излишеств - Spaghetti alla Carbonara

00-3

Это блюдо завоевало в России немалую известность и популярность. И как это часто бывает, в ресторанном исполнении, не говоря уже про домашнее, наши спагетти "Карбонара" все меньше и меньше становятся похожи на итальянский прототип. Чего только туда не кладут любители майонеза и кетчупа...
Между тем, настоящая "Карбонара" - это всего лишь вариация на тему яиц с беконом в итальянском исполнении. Но вовсе не на тему омлета с грибами, или запеканки с рубленной говядиной.
Поэтому когда в это блюдо добавляют сливки, плавленный сырок, или докторскую колбасу, то оно само превращается уже в вариацию на тему оригинала.
А оригинал и так доведен до совершенства, и никакой дополнительной интерпретации не требует. В общем, я категорически против того, чтобы портить это замечательное блюдо всевозможными добавками. А если уж кто-то все же это сделал, то не стоит называть свое творение "Карбонара". Можно назвать "Типа, карбонара", например.

UPD В комментариях возникла жаркая дискуссия с италопроживающими пуристами по поводу приведенного рецепта. В связи с чем ниже моим коментом опубликована цитата с сайта Академии Итальянской кухни по поводу споров о правильной карбонаре, суть которой сводится к тому, что можно и так, и сяк, главное, чтобы вкусно было. Отмечу также, что петрушка в данном случае - моя отсебятина, и упомянута в качестве опционального ингредиента с объяснением, зачем она там.

Collapse )