toomth (toomth) wrote,
toomth
toomth

Перепёлки в пиве

Сегодня вкусный и цветастый пост о еде. Про маленьких перепёлок.
Перепелки похожи на маленьких цыплят, но в отличие от курицы имеет выраженный вкус дичи.
Мясо маленьких птичек очень полезное, а блюдо можно смело приготовить на праздничный стол.
Я приобрёл пару килограмм, получилось 16 птичек, сегодня тренировался на четырёх, остальные на Новогодний стол. И с наступающим вас!
Перепёлки.jpg

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
Перепела 4-5 шт, пиво темное, бекон, по головке чеснока и лука, яблоко, зелень. Соль и перец по вкусу.


Перепелов необходимо для начала замариновать. Приготовим маринад.
Столовую ложку соли смешаем с половинкой чайной ложки горчицы, покрошим зелень, лук и чеснок, обваляем в этой красоте тушки наших перепёлок и зальём тёмным пивом.


И в холодильник на пару часов. Этого хватит.


Промариновались наши перепёлки, вытаскиваем и начиняем кусочками яблок зеленых. Шейки при этом заворачиваем внутрь.


Для того чтоб наша дичь не получилась сухой завернём тушки в бекон.
Можно дополнительно закрепить деревянными шпажками, но бекон потом всё равно будем убирать.


Укладываем в форму для запекания, у меня тут просто посуда для микроволновки и ставим в духовку минут на пятьдесят.
Наши перепела лежат тут плотно, поэтому на такое время.  Оставшиеся яблоки я просто положил сверху и между перепёлок.


Духовка разогрета до 180 градусов. Пока ждём можно отварить рис. Рис отличный гарнир для перепёлок.


Ну вот и готово, не страшно что яблочки сверху подгорели, птички надёжно прикрыты беконом.


Сервируем.


И приступаем!



Приятного!
Оригинал взят у alexsvatov в Перепёлки в пиве
Subscribe
promo toomth august 29, 2015 19:00 183
Buy for 100 tokens
Несмотря на дикие пробки на трассе Керчь-Симферополь, я таки выдвинулся сначала в райцентр Ленино, а потом и в город-спутник Щелкино, а уже оттуда попёрся на АЭС. В дикую жару, километров через 5 я понял что зря не взял такси... Пришлось намотать километров 20. В следующий раз возьму транспорт.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment